Que dieta debe ser para a gota?

A dieta para a gota está dirixida a reducir a cantidade de alimentos nos que o contido de purinas é significativo (proteínas, alimentos graxos). O artigo analiza as características da dieta para a gota e o ácido úrico alto: o que podes e non podes comer, o réxime de auga recomendado, un menú aproximado.

Por que necesitas seguir unha dieta?

Sen nutrición terapéutica, é imposible imaxinar a recuperación. A enfermidade adoita provocar unha cantidade excesiva de alcohol, proteínas e alimentos graxos no menú diario. Un estilo de vida pasivo agrava os trastornos metabólicos. Xunto con outros tratamentos, os médicos recomendan unha dieta especial.

O seu uso axuda a:

  • normalizar o peso corporal, o que reduce a carga nas articulacións;
  • evitar a acumulación de ácido úrico.

Como resultado, a taxa de eliminación de toxinas a través dos riles mellora.

vexetais para a gota

A recuperación da gota é imposible de imaxinar sen nutrición terapéutica.

Normas xerais de dieta

A nutrición dietética baséase na observancia das regras básicas:

  • reducir significativamente a cantidade de purinas (carne, peixe; calquera graxa de orixe animal);
  • enche o menú diario con produtos nos que as bases de purina (leite baixo en graxa, legumes, froitas, cereais) están contidas en pequenas cantidades;
  • beba 1, 5-2 litros de auga ao día (se non hai restricións do médico).

A dieta para a gota para homes e mulleres ten os mesmos principios. Pero son os homes os que teñen máis probabilidades de padecer gota debido á desnutrición, bebendo unha gran cantidade de bebidas alcohólicas. É importante reducir o contido de graxas saturadas, principalmente de orixe animal.

Variedades Dietéticas

A dieta no 6 e a súa variedade (táboa no 6 E) están deseñadas para reducir os síntomas da gota e evitar exacerbacións. Se a dieta para a gota é precisamente equilibrada (dieta antipurina), entón contén moitos carbohidratos, pero pouca proteína e graxa.

Táboa número 6

A dieta número 6 úsase para a gota, a urolitiasis, está indicada durante o período de recuperación.

cogomelos de tomate e pasta para a gota

Características da dieta:

  • inxestión de alimentos moderada (divide a dieta en 4-5 veces ao día);
  • restrición ou exclusión completa da dieta de alimentos cunha alta concentración de purinas, ácido oxálico e sal;
  • O xaxún médico está contraindicado en calquera fase da enfermidade.

O valor enerxético recomendado é de 2400 a 2500 kcal.

Táboa no 6 E

Para persoas con peso normal, a dieta recoméndase só durante un ataque.

Características da dieta:

  • menor contido calórico en comparación coa dieta principal;
  • aumento do volume de líquido (ata 2, 5 litros de auga pura ao día);
  • o uso de carne, peixe e aves está limitado a unha ou dúas veces en 7 días.

Non se pode seguir unha dieta así durante moito tempo, xa que non satisface completamente as necesidades fisiolóxicas de nutrientes.

Que comida se mostra?

Unha dieta para a gota e o ácido úrico alto implica comer alimentos que teñen un efecto alcalinizante.

alimentos para a gota

Polo tanto, non te esquezas de:

  • vexetais;
  • froitas, bagas (case todo é posible, a excepción das uvas, figos, framboesas, arandos e arándanos);
  • pan (centeo - sen restricións, branco - con moderación);
  • leite, produtos lácteos (baixo contido de graxa);
  • graxas (principalmente aceites de xirasol, millo e oliva);
  • ovos (máximo - 1 polo por día);
  • carne de ave, carne magra, cordeiro, coello, peituga de polo;
  • peixe magro (só cocido ou cocido ao vapor);
  • bebidas (auga mineral recomendada por un médico, tés débiles, compotas, bebidas de froitas de baga, marmelada, caldo de rosa mosqueta, infusións de herbas).

Permítense doces de chocolate, marshmallows, marshmallows, galletas magras, merengues e pudins.

Que está prohibido?

É posible reducir a cantidade de purinas e ácido úrico na dieta eliminando alimentos ricos nelas. Os alimentos prohibidos para a gota provocan un agravamento da enfermidade.

Polo tanto, rexeitamos:

  • despoxos;
  • caldos a base de carne ou peixe;
  • alazán;
  • espinacas;
  • leguminosas;
  • cogomelos (especialmente porcini);
  • espárragos;
  • coles de Bruxelas;
  • café;
  • cacao, chocolate;
  • té negro forte;
  • condimentos quentes, especias;
  • bebidas alcohólicas.

A exclusión destes produtos do menú diario axudará a reducir os niveis de colesterol no sangue, contribuíndo á neutralización do ácido úrico.

Réxime hídrico para a gota

Unha condición importante para a recuperación é unha gran cantidade de líquido. O volume de auga limpa ao día debe ser de 1, 5-2 litros (sempre que non haxa contraindicacións doutros especialistas estreitos). Durante o período de exacerbación da patoloxía, recoméndase aumentar a cantidade de líquido por día ata 2, 5 litros por día. Isto inclúe auga mineral alcalina recomendada polo seu médico. O cumprimento deste réxime de bebida axudará a eliminar os uratos do corpo a través dos riles.

E o alcol?

Está estrictamente prohibido tomar alcohol, mesmo en pequenas doses. O seu uso pode provocar a aparición dun novo ataque. Tales bebidas reducen a cantidade da hormona vasopresina, que é producida pola glándula pituitaria. A función principal desta substancia é manter un nivel normal de líquido no corpo. Tamén é responsable do traballo dos riles, a excreción de ácido úrico.

alcohol como bebida prohibida para a gota

Que podes comer se o ácido úrico é alto?

Características da dieta con alto contido de ácido úrico:

  • limitar a cantidade de proteína a 0, 85 gramos por 1 quilo de peso humano por día;
  • beber ata 2 litros de auga ao día, preferiblemente antes do xantar (se non hai tendencia a edema);
  • rexeitamento completo da carne e do peixe (moi desexable), substituíndoos por leite, produtos lácteos e ovos.

Un nutricionista elabora unha lista máis detallada de produtos, tendo en conta todas as patoloxías do paciente.

A gota empeorou. Como comer?

Durante unha exacerbación, recoméndase cambiar completamente a unha táboa dietética de 6 E antes do final do ataque.

Principios básicos:

  • redución do número de calorías (debido a carbohidratos facilmente dixeribles, como pan branco, cereais, doces, mel);
  • aumento da cantidade de líquido;
  • A carne, os produtos pesqueiros e as aves non se poden comer máis de 2 veces ao día.

A partir de graxas só se permite aceite vexetal (xirasol, oliva, millo).

ensalada de vexetais para a gota

Táboa de produtos útiles para pacientes con sobrepeso con gota

O exceso de peso coa gota empeora a situación, xa que aumenta a carga sobre as articulacións. A dieta número 6 segue sendo a principal con algunhas características.

Lista de produtos permitidos:

Produto Características de cociña, cantidade
Carne de coello, pavo, peituga de polo Cocido ou cocido ao vapor, ata 2 veces en 7 días
Froitas, froitas (excluídas as prohibidas para a gota) Non tratado térmicamente
Verduras (calquera, excepto col de Bruxelas) Cocido, cocido ao vapor
Pan (preferentemente centeo, só onte); Pequena cantidade
Ovos Só cocido duro, non máis de 1 por día
Leite baixo en graxa, produtos lácteos (incluído queixo duro suave sen sal) Posible sen restricións
Graxas (calquera aceite vexetal) Nunha pequena cantidade
Bebidas (auga mineral sen gas, tisanas, caldo de rosa mosqueta, zume de tomate). Sen límites

Tal dieta reduce as calorías, mantendo todos os nutrientes necesarios.

froitas e bagas para a gota

Menú de mostra para o día

Con gota, a nutrición fraccionada é desexable, moitas veces, pero pouco a pouco. A comida tómase 5-6 veces ao día, de forma fraccionada.

Menú de mostra:

  • almorzo - mingau de avea (leite), caldo de rosa mosqueta;
  • merenda - 1 vaso de zume de mazá recén espremido ou unha mazá;
  • xantar - borscht sen carne, marmelada de leite;
  • merenda - 1 vaso de zume de tomate sen sal;
  • cea - peixe cocido, ensalada de vexetais;
  • pola noite - un vaso de kefir.

Con exacerbación, porcións de exceso de peso, é desexable reducir.

Plan de dieta para a semana

A dieta durante a gota non necesariamente prevé restricións continuas. Cun menú debidamente planificado, a dieta será saborosa e saudable.

Principios básicos:

  • os alimentos deben ser recén preparados, produtos semielaborados, non se deben usar alimentos enlatados;
  • categoricamente é imposible morrer de fame, aplique mono-dietas ríxidas para a perda de peso.

O resultado é unha dieta saudable sinxela con proteínas e alimentos graxos limitados.

polo con verduras para a gota

Exemplos de receitas útiles para pacientes con gota

Para que a dieta non sexa aburrida, hai que mostrar imaxinación. Aquí tes receitas para preparar algúns pratos dietéticos.

Sopa con pemento morrón

Para unha sopa de vitaminas, necesitarás 3 pementos, 2 tomates, 1 cebola, aceite vexetal (preferentemente de oliva), perexil.

Cociñar:

  1. Saltear a cebola finamente picada con aceite, pero non fritir.
  2. Blanquear os tomates, eliminar a pel, cortar en anacos pequenos. Engade á cebola, cociña ata que a mestura espese.
  3. Cortar o pemento en cubos, engadir á mestura de tomate e cebola.
  4. Poñer todo nunha pota, botar auga quente. Cociña durante 10-15 minutos ata que os pementos estean brandos.

Espolvoreo a sopa rematada con perexil.

Sopa con ovo

Necesitarás repolo branco, pementos doces, cenorias, 1 ovo de galiña, 1 cebola, aceite de xirasol.

Cociñar:

  1. Pelar e lavar todas as verduras. Picar finamente o repolo, cortar o pemento doce e a cenoria en cubos.
  2. Despeje auga, deixe ferver, cociña durante 10 minutos a lume suave. Frite a cebola ata que estea translúcida, non frite.
  3. Ferver un ovo duro.
  4. Engade a cebola á sopa, deixe ferver.
  5. Picar finamente o ovo, engadir á tixela de sopa.

Satisfactorio e axeitado para unha dieta sen purinas.

sopa de ovos para a gota

Borscht sen carne

Para o borscht vexetariano, necesitarás remolacha, repolo fresco, patacas, cebola, zume de tomate, eneldo.

Cociñar:

  1. Poñer as remolachas a cociñar enteiras.
  2. Lavar todas as verduras e cortar.
  3. Poña a mestura de vexetais en auga fervendo, cociña durante 15-20 minutos.
  4. Arrefriar a remolacha, pelar, ralar nun ralador groso. Engadir á pota.
  5. Despeje o zume de tomate.

Deixa que o borscht se faga durante 25-30 minutos.

repolo cocido

A coliflor pódese cociñar en salsa de kefir. Necesitarás 1% de kefir, 1 xema de ovo, 50 g de queixo duro suave, aceite de oliva.

Recomendacións:

  1. Ferva o repolo ata que estea semi brando, escorrer a auga e arrefriar.
  2. O kefir mestúrase coa xema, o queixo esfregue finamente.
  3. O prato de cocción untase con aceite. Estender o repolo, botar a salsa e espolvorear con queixo.

Ás ata que estean dourados a 120 graos durante 10-15 minutos.

repolo cocido para a gota

Postre lácteo con kiwi

Levará 0, 5 litros de leite, 1 kiwi, 1 colher de sopa. unha cullerada de azucre, 1 paquete de xelatina instantánea.

Cociñar:

  1. Leite quente, disolver a xelatina nel.
  2. Engadir azucre e vainilla, quentar de novo, pero non ferver.
  3. Pelar o kiwi, cortar en rodajas.
  4. Verter a metade da mestura de leite nun prato de vidro, deixar endurecer un pouco.
  5. Poñer o kiwi, botar a mestura restante.

Poñer no frigorífico para arrefriar completamente.

pudim de cenoria

Para un pudim baixo en calorías, necesitarás 2 cenorias grandes, 1 vaso de leite, 3 culleradas de sêmola, 1 clara de ovo, 10 gramos de azucre, 5 gramos de manteiga, pan relado.

Cociñar:

  1. Cocer as cenorias peladas e raladas no leite durante 10-15 minutos.
  2. Engade sêmola, azucre, medio anaco de manteiga.
  3. Proteínas postas 20 min. no frigorífico, despois bata nunha escuma estable. Engade coidadosamente á mestura.
  4. Espolvoreo a forma untada con pan relado. Dobre suavemente a mestura de cenoria.

Ás a 180 graos durante 15 minutos.

pudim de cenoria para a gota

Bebidas saudables

Con gota, cómpre beber moitos líquidos. Podes facer deliciosas bebidas por conta propia.

Kvas caseiro sobre avea

Levará 0, 5 kg de avea, 3 litros de auga, 3 culleres de sopa. culleres de azucre, un frasco de 3 litros, gasa.

Cociñar:

  1. Enxágüe a avea, mestura con 1, 5 culleres de sopa de azucre, verte nun frasco, bótalle auga.
  2. Pechar o pescozo con gasa, deixar nun lugar fresco durante 2 días.
  3. Despois da aparición dunha película do iniciador, escorrer o líquido.
  4. Despeje o azucre restante na avea, bota auga.
  5. Poña nun lugar cálido durante 10-15 horas.

Colar. Kvass está listo.

Bico de cereixa

Postre vitamínico para a primavera. Precísase 1 kg de cereixas, 50 gr. azucre, 40 gr. fécula de pataca, 1 litro de auga, gasa.

Receita:

  1. Lavar as cereixas, eliminar os noxos e as colas, triturar.
  2. Poña a masa nunha gasa, espreme o zume.
  3. Poña o zume na neveira, bota o bolo con auga, deixe ferver.
  4. Coar, engadir azucre ao caldo, deixar ferver.
  5. Diluír o amidón en auga fría, engadir ao caldo.
  6. Cociña a lume suave ata que espese, despois bota o zume.

Marmelada lista para arrefriar.