A dieta ceto: todo o que quería saber.

alimentos permitidos e prohibidos na dieta ceto

É posible comer maionesa, bisté de graxa e aínda así perder peso? A dieta ceto responde afirmativamente a esta pregunta.

Orixinalmente a dieta cetogénica empregábase para tratar as convulsións epilépticas, entón o menú inusual atraeu a atención dos atletas e dos que estaban perdendo peso. Cales son as características deste método e a quen a dieta está absolutamente contraindicada? Imos descubrilo.

Principios da dieta Keto

A dieta ceto, tamén coñecida como cetogénica, baséase no consumo de graxas, proteínas e unha cantidade mínima de hidratos de carbono. A versión orixinal do ceto, que se usou para tratar a epilepsia, predominantemente en nenos, tiña unha relación 4: 1: 1 de graxas, proteínas e hidratos de carbono. Nas opcións de perda de peso, as proporcións cambiaron lixeiramente cara ao aumento das proteínas.

O seu médico prescríbelle a dieta ceto para a epilepsia. Só un especialista de acordo cos resultados da proba e avaliando o estado do paciente poderá elaborar correctamente un plan de nutrición.

A esencia da dieta ceto é traer e manter o corpo nun estado de cetose. A principal fonte de enerxía para o corpo son os hidratos de carbono, que se converten en glicosa e tenden a acumularse no tecido muscular e no fígado. Cunha deficiencia de hidratos de carbono, o corpo consume reservas de glicóxeno e, a continuación, comeza a usar as reservas de graxa como fonte de enerxía, descompón as células graxas, que á súa vez producen corpos cetónicos. É a cetona que serve como fonte de enerxía para o cerebro e outros órganos. O proceso só pode ter lugar se a cantidade de hidratos de carbono consumida por cadela non supera os 100 g.

A dieta cetogénica ten moito en común coa dieta baixa en carbohidratos. Neste último, o consumo de hidratos de carbono tamén se reduce, pero a súa cantidade supera os 100 g e non se produce o proceso de cetose.

Que lle pasa a unha persoa durante unha dieta ceto:

que alimentos podes comer cunha dieta ceto
  • Inanición de carbohidratos.Sen recarga, as tendas de glicosa duran de 8 a 9 horas. Pasado este tempo, a persoa sente forte fame, mentres que o corpo aínda non experimenta inconvenientes.
  • Consumo de glicóxeno: o período máis difícil da dieta. Como regra xeral, o corpo tarda de 1 a 3 días en esgotar todo o corpo. Unha persoa sente unha fame incesante, que ata as graxas e as proteínas non poden satisfacer. Esta é a sensación cando tes fame co estómago cheo. Os pensamentos sobre doces, aumento da transpiración, salivación, dor no fígado, estómago, mareos, náuseas, irritabilidade, aumento da susceptibilidade aos cheiros, fatiga rápida seguen durante 3 días.
  • Gluconeoxénese.O corpo descompón todos os compostos dispoñibles, ata proteínas, en glicosa. Este período caracterízase pola perda de tecido muscular e unha diminución dos órganos internos. O proceso dura unha semana.
  • Cetose.Cando o corpo se decata de que non se prevé subministración de glicosa, comeza a usar as súas reservas con moderación e pasa de descompoñer a proteína a graxa. Como resultado da lipólise, as células graxas descompóñense en glicerol e ácidos graxos, que se converten en corpos cetónicos: fornecedores directos de enerxía. Os signos claros de que a cetose comezou son un cheiro específico a acetona que emana do corpo e desaparecen todas as secrecións, ataques de fame severa, fatiga e mareos.

Tipos de ceto

Hai varias opcións de ceto para queimar graxa:

  • dieta estándar: a porcentaxe de ZhBU 75: 25: 5;
  • dieta ceto cíclica: alternando días de hidratos de carbono con outros cetogénicos, por exemplo, 2 días á semana son ricos en hidratos de carbono e o resto son cetogénicos;
  • dirixido á dieta: nos días de adestramento aumenta a cantidade de hidratos de carbono;
  • rico en proteínas: un aumento na cantidade de proteínas, a proporción de graxas, proteínas e hidratos de carbono 60: 35: 5.

O ceto cíclico é o máis usado por atletas profesionais, a dieta cetogénica normalmente úsase para adelgazar.

Pros e contras do ceto

A dieta ceto ten os seguintes beneficios:

  • perda de peso efectiva, que se produce debido á perda de graxa subcutánea;
  • comida nutritiva e sen fame despois da cetose;
  • despois de completar a dieta, o peso non volve por moito tempo;
  • preservación da masa muscular;
  • a posibilidade de cociñar frito, hai unha variedade de produtos cárnicos, incluíndo a manteiga de porco;
  • gran selección de produtos.

Desvantaxes do ceto:

  • a fame de hidratos de carbono afecta negativamente ao traballo do cerebro, diminúe a concentración, a memoria, a capacidade de aprendizaxe deteriora, a deficiencia prolongada de hidratos de carbono pode provocar cambios irreversibles;
  • ralentizar o metabolismo;
  • envelenamento do corpo con substancias tóxicas, cuxos síntomas se manifestan polo cheiro a acetona das secrecións;
  • sentirse mal nos primeiros días;
  • A dieta
  • pode causar gota, debido ao alto contido de pratos de carne;
  • a falta de fibra pode causar estreñimiento e inflamación no colon.

A dieta está absolutamente contraindicada durante o embarazo e a lactación, con insuficiencia renal, enfermidades crónicas do sistema dixestivo, excretor e diabetes. A dieta ceto non é adecuada para persoas que se dedican ao traballo mental.

Que hai no menú de dieta

A parte principal da dieta son os alimentos de orixe animal: carne, peixe, aves, ovos. Manteiga permitida, queixo cottage, queixos, aceites vexetais, cogomelos, marisco, vexetais, verduras: coliflor, repolo branco, coles de Bruxelas, brócoli, repolo de Pequín, pepinos, fabas verdes, follas verdes, apio, cabaciña, cebola, tomate en cantidades limitadas, noces. Durante o ceto, necesitas beber moitos líquidos para neutralizar a manifestación do envelenamento con substancias tóxicas que se forman no corpo cando consumes o exceso de proteínas.

A dieta ceto implica evitar completamente un gran grupo de alimentos:

  • azucre e todos os produtos co seu contido;
  • froitas e bagas, excluíndo as fresas azedo;
  • doces, doces, froitos secos, conservas, marmelada, xeados;
  • substitutos artificiais do azucre;
  • verduras de raíz, incluídas patacas, remolacha e cenoria;
  • todo tipo de pan, cereais;
  • pasta;
  • leguminosas;
  • sementes;
  • leite;
  • zumes de froitas;
  • todo tipo de alcol;
  • mel;
  • salsas industriais.

Dieta Keto: menú semanal

os pros e os contras da dieta ceto

Dependendo dos obxectivos da dieta, o menú da semana terá diferentes opcións. Se necesitas construír músculos, engádense 500 calorías máis á inxestión diaria de calorías. Se a dieta ceto considérase unha perda de peso, restaranse 500 calorías do valor diario.

Para iniciar o proceso de cetose, a súa dieta debe consistir nun menú no que a proporción de proteína a graxa en peso é a mesma, mentres que a cantidade de hidratos de carbono non debe exceder os 100 g. Un plan de comida ceto deseñado para unha semana. Posteriormente, a proporción de proteínas, graxas, hidratos de carbono calcúlase en función da fórmula: proteína 35%, graxa 60%, hidratos de carbono 5%.

As principais fontes de hidratos de carbono deben ser as verduras sen amidón e as follas verdes. Hai poucos hidratos de carbono por cada 100 g de vexetais, aínda que poden proporcionar ao corpo a fibra, as vitaminas e os microelementos necesarios.

Mostra de menú de dieta cetogénica semanal:

Luns:

  • almorzo: ovos revoltos e touciño;
  • xantar: ensalada de polo frito e pepino;
  • Cea: filete de salmón á prancha con espárragos.

Martes:

  • almorzo: batido de proteínas;
  • xantar: albóndigas de porco con guiso de verduras;
  • Cea: ensalada de queixo, olivas e tomates cherry.

Mércores:

  • almorzo: ovos revoltos con xamón e queixo;
  • xantar: xurelo con verduras;
  • cea: requeixo caseiro.

Xoves:

  • almorzo: 4 ovos cocidos e peituga de polo;
  • xantar: atún e espinacas;
  • Cea: costeleta de porco con verduras verdes.

Venres:

  • almorzo: ovos revoltos con aguacate, especias;
  • xantar: chuletas de Kiev, corte de verduras;
  • Cea: atún recheo.

Sábado:

  • almorzo: ensalada de peito de polo, ovos, cebola con maionesa;
  • xantar: embutidos;
  • requeixo caseiro con noces.

Domingo:

  • almorzo: tortilla con cogomelos;
  • xantar: porco asado;
  • cea: polo con verduras.